Заметили ошибку в тексте?
Выделите её мышкой и
нажмите Ctrl + Enter

Альтернативный взгляд

«Альтернативная история, уфология, паранормальные явления, криптозоология, мистика, эзотерика, оккультизм, конспирология, наука, философия»

Мы не автоматический, тематический информационный агрегатор

Статей за 48 часов: 30
18 +

Очевидец: Если Вы стали очевидцем НЛО, с Вами произошёл мистический случай или Вы видели что-то необычное, то расскажите нам свою историю.
Автор / исследователь: У Вас есть интересные статьи, мысли, исследования? Публикуйте их у нас.
!!! Ждём Ваши материалы на e-mail: info@salik.biz или через форму обратной связи, а также Вы можете зарегистрироваться на сайте и размещать материалы на форуме или публиковать статьи сами (Как разместить статью).

«Молекулярный кофе» получен вовсе без участия кофейных зёрен

«Молекулярный кофе» получен вовсе без участия кофейных зёрен

Молекулярный кофе

Если к производству мясу не причастно животное — это поддельное мясо. Уберите коровье молоко из молочных продуктов, и будет соевое или миндальное молоко. Но что получится, если убрать кофейные зёрна из кофе?

- Salik.biz

Стартап «Atomo» из Сиэтла предложил «молекулярный кофе», для которого совсем не нужны кофейные зёрна. Компания продвигает его как способ обойтись без сливок и сахара, так как их продукт уже включает всё, что присуще чашке прекрасного кофе.


Перепроектированная «Ява»

Основатели компании — директор «Atomo» Энди Клайч и микробиолог Джаррет Стопфорт. Они считают, что идентифицировали около сорока соединений в протеинах и маслах, содержащихся в кофе, которые ответственны за основу, цвет и аромат кофе, и создали «кофе» из доступных натуральных ингредиентов.

Результат: «мягчайший вкус — и с ожидаемым действием кофеина». Продукт не является растворимым в воде порошком, так как разработчики с самого начала решили воссоздать традиционный ритуал приготовления кофе из кофейной гущи.

Как сообщают специалисты «Atomo», гуща сделана из «переработанных растительных материалов», но больше не дают каких-либо деталей. «Пока что мы не раскрываем ингредиенты», — сказано в сообщении для прессы.



С какими проблемами сталкивается кофейная индустрия

Есть несколько причин, по которым не следует слишком полагаться на обычный кофе.

Плантаторы, возделывающие кофе, ощущают отрицательное влияние изменений климата и исчезновения лесов. Выполненное в 2019 году исследование обнаружило, что 60 процентов диких видов кофе находятся под угрозой исчезновения.

Также в индустрии кофе есть большие проблемы с рабочей силой. Даже крупнейшие кофейные компании, включая Nestlé, признают вероятность использования рабского труда на плантациях.

Также важна цена. Не все могут позволить себе высококачественный кофе местного обжаривания. В публикации «Atomo» на сайте kickstarter.com говорится, что цена чашки их уникального кофе не превысит 40 центов.

Но готовы ли мы распрощаться с кофейными зёрнами? В «Atomo» уверены, что готовы.

Вадим Тарабарко

Источник:

Поделиться в социальных сетях:


Оцените:
+30
10:48
406
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...


   Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках:   Подписаться